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开胃腌菜韩国泡菜的做法

2019-05-16 21:35:30 | 来源: 热菜

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工  艺:腌口  味:酸辣味难  度:中级掌勺人  数:准备时间:数小时烹饪时间:数天

韩国泡菜的主料:白菜1500克、苹果1个、梨1个

韩国泡菜的辅料:辣椒粉150克、糯米粉50克、姜适当、蒜适当、食盐适当

韩国泡菜的做法:1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开

2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止)

3、苹果、梨去皮、去核,分别在榨汁机中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小锅内倒入糯米粉,倒入苹果汁、梨汁,用中火熬成糊状

6、糯米糊放凉后,加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀

7、腌好的白菜,挤去水份

8、带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上,每片都要抹匀

9、将泡菜放入21岁女生发帖求借200万提前尽孝 承诺15年内还清
无油、无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵3-5天便可

家常菜做法大全温馨提示:1、抹辣椒糊时1定要记得戴手套,不但是为了卫生,也是为了不辣椒粉对皮肤的刺激

2、装泡菜的盒子的密封性能1定要好,不然泡菜的味道很重,会让冰箱里有异味

3、放糯米糊的缘由是让辣椒粉变的稠1些,发酵以后味道更醇厚,如果不做糯米糊也能够用面粉代替

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