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新口感牛柳的做法

2019-05-14 16:30:58 | 来源: 凉菜

新口感牛柳的材料:

主料:牛柳200克,面包糠100克,虾皮15克。调料:红椒末、葱花各5克,盐、味精各3克,色拉油500克,孜然粉20克,生粉30克,蛋清30克。

新口感牛柳的做法:

1、将牛柳放入盐、味精、蛋清、生粉码味上浆,腌渍30分钟,然后放入沸水中大火汆2分钟取出备用。

2、将汆好的牛柳拌入孜然粉,再放入烧至5成热的色拉油中小火炸5分钟至外脆里嫩,取出后控油装盘。

3、将面包糠放入烧至7成热的色拉油中,加入虾皮翻炒均匀后盖在牛柳上面,撒上红椒末、葱花便可。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

特点

孜然味浓,肉质酥脆。

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