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下饭菜辣炒鸡丁的做法

2019-05-16 23:13:05 | 来源: 主食

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工  艺:炒口  味:中辣难  度:普通人  数:1⑵人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

辣炒鸡丁的主料:鸡胸脯肉250克

辣炒鸡丁的辅料:黄瓜适当、蛋清适当、青椒适当、花生仁50克、食盐5克、鸡精2克、葱5克、花椒10粒、干辣椒适当、料酒1大汤勺、淀粉适当、胡椒粉3克

辣炒鸡丁的做法:1、将鸡肉切成2厘米左右的鸡丁,加入蛋清,料酒,盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制1会

2、黄瓜、青椒切丁,葱切滚刀块,这样炒的时候很容易散开,姜切末,蒜切片,干辣椒切小段

3、锅中倒适当油,油热后爆香葱、姜、蒜,然后下入鸡丁、料酒滑炒至鸡丁变白后盛出控油备用

4、锅内留少量底油,下入花椒炸香,接着下入辣椒段、黄瓜、青椒丁翻炒1会,放入鸡丁,调入盐和鸡精

5、最后放入事前剥去皮的焦花生米,淋上水淀粉快速翻炒均匀马上出锅

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