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美食天下麦穗面包的做法

2019-05-16 22:13:02 | 来源: 饮食

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麦穗面包的材料高筯面粉250g盐3g白沙糖50g鸡蛋相克食品1个牛奶相克食品120g橄榄油15g酵母4g杏仁相克食品粉30g糖粉30g白芝麻相克食品适当全蛋液适当 麦穗面包的做法图片步骤,怎上海演出市场掀高潮 7天内三大顶级乐团接踵来沪
样做麦穗面包好吃?

主料中的所有混合,注意酵母不要与盐糖直接接触

揉至表面光滑,能拉出薄膜的扩大阶段

盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大

杏仁粉放入烤盘中,上下火120度烤至变色

晾凉后加入糖粉

充分混合后备用

将1发完成的面团充分排气后等分为3份,醒发10分钟

将面团擀成长约20厘米的长方形

表面刷全蛋液,1定要刷均匀

撒上杏仁糖粉

用手压实

自面片底部向上卷起,卷成长条形

将制作好的面坯摆入烤盘中

剪刀与底部成30度角,贴近底部剪断,但不要将面坯剪断

交错向左右将叶片拉开

构成麦穗的形状

所有的面坯都依此法造型

将整形好的面坯放入温度湿度合适的密闭空间,发酵约1个小时

2发完成的面坯表面,均匀的刷上全蛋液

然后撒上白芝麻

放入预热好的烤箱,上火180度,下月起新开沪蓉、沪渝动车组列车票价已确定
下火160度烤制15分钟左右

出炉后,可以将剩余的杏仁糖粉撒在表面做装潢

香软的麦穗面包就能够享用了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 对有切口的甜面包,1发后排气的步骤很重要,如果切面有大的孔隙,不但影响观感,口感也会有折扣。

2. 杏仁粉的烤制进程不要离开,变色后便可,千万不要烤大了。

3. 如果想增加面包的杏仁味,也能够将适当的杏仁粉揉入面团中。

4. 如果鸡蛋不够新鲜会有少量腥味,介意的可以滴入两滴香草精。

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