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霸王豆腐的做法

2019-05-13 16:19:07 | 来源: 饮食

霸王豆腐的材料:

毛豆腐 咸鸭蛋调料精盐 味精 葱花 姜末 红椒粒 色拉油

霸王豆腐的做法:

1.咸鸭蛋蒸熟后,取出蛋黄压成细末。

2.毛豆腐切条下油锅,炸至金黄色起锅,备用。

3.葱花、姜末、红椒粒下锅炝出香味,放入咸蛋黄末煸炒,用调料调味,再倒入炸好的毛豆腐条翻锅,待成蛋黄末均匀地将毛豆腐包住后,出锅装盘。

注意事项

1.毛豆腐条炸制要做到外脆里嫩,外酥里香。

2.咸鸭蛋细末煸炒要突出咸鲜重味感。

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